魚類 （さば類） まさば 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 2.6 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 34.6 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 37.5 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 23.7 | -6.6 | g | | コレステロール | 79 | (Tr) | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 25.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 18.4 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 29.5 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 370 | 2000 | -1630 | mg | | カルシウム | 10 | 180 | -170 | mg | | マグネシウム | 34 | 250 | -216 | mg | | リン | 280 | 680 | -400 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.23 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.32 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 21 | 5 | 16 | μg | | クロム | 6 | 7 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 370 | -369 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 42 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.22 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 13 | 2.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 11 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.3 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.74 | 0.05 | mg | | ビオチン | 8.2 | 33 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |