魚類 （さば類） まさば 焼き と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 52.4 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 1.2 | 20.2 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 1.4 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 6.3 | 10.8 | g | | コレステロール | 79 | | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 6.8 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 36.3 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 33.5 | -33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 35.6 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 38.4 | -38 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 120 | 36 | 84 | mg | | カリウム | 370 | 380 | -10 | mg | | カルシウム | 10 | 51 | -41 | mg | | マグネシウム | 34 | 25 | 9 | mg | | リン | 280 | 57 | 223 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.63 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 21 | Tr | 21 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 5 | 29 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.2 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 57 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.6 | 0.19 | mg | | ビオチン | 8.2 | 5.3 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |