魚類 （さば類） まさば 焼き と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 44 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 8.1 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 9.7 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 4.2 | 12.9 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 4.3 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 25.5 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30 | -29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12 | -10.7 | g | | ナトリウム | 120 | 4200 | -4080 | mg | | カリウム | 370 | 340 | 30 | mg | | カルシウム | 10 | 80 | -70 | mg | | マグネシウム | 34 | 55 | -21 | mg | | リン | 280 | 120 | 160 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 24 | 16 | 8 | μg | | セレン | 21 | 2 | 19 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.1 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 22 | Tr | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 35 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.26 | 0.53 | mg | | ビオチン | 8.2 | 8.4 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |