魚類 （さば類） まさば 焼き と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 8.3 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 9.2 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 10.2 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 1 | 16.1 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 1.2 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 69.4 | -69 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 63.4 | -63.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 68.6 | -62.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 10.3 | -9 | g | | ナトリウム | 120 | 3800 | -3680 | mg | | カリウム | 370 | 280 | 90 | mg | | カルシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | マグネシウム | 34 | 39 | -5 | mg | | リン | 280 | 130 | 150 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 21 | 6 | 15 | μg | | クロム | 6 | 6 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 5 | 29 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.3 | 11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.8 | 15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 22 | Tr | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 26 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.33 | 0.46 | mg | | ビオチン | 8.2 | 4.3 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |