魚類 （さば類） まさば 焼き と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 72 | -17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 17.3 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 20.4 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 1.9 | 15.2 | g | | コレステロール | 79 | 250 | -171 | mg | | 脂質 | 22.4 | 3.4 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 7.1 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 55 | 65 | mg | | カリウム | 370 | 290 | 80 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 34 | 20 | 14 | mg | | リン | 280 | 340 | -60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.99 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 21 | 67 | -46 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 34 | 13000 | -12966 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 13000 | -12966 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 1.3 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.34 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 3.6 | -3.23 | mg | | ナイアシン | 13 | 14 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 19 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.57 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 25 | -3 | μg | | 葉酸 | 13 | 810 | -797 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 7.19 | -6.4 | mg | | ビオチン | 8.2 | 80 | -71.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |