魚類 （さば類） まさば 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 72.9 | -18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | | 21.4 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 12 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 0.7 | 16.4 | g | | コレステロール | 79 | 210 | -131 | mg | | 脂質 | 22.4 | 1.5 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.6 | -12.3 | g | | ナトリウム | 120 | 5000 | -4880 | mg | | カリウム | 370 | 130 | 240 | mg | | カルシウム | 10 | 180 | -170 | mg | | マグネシウム | 34 | 37 | -3 | mg | | リン | 280 | 150 | 130 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 34 | 90 | -56 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 90 | -56 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 120 | -115.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.25 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.7 | 11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 4 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.05 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 4.5 | 17.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 48 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.43 | 0.36 | mg | | ビオチン | 8.2 | | 8.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 別名： 酒盗 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |