魚類 （さば類） まさば 焼き と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 10.7 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 60 | -38.6 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 75.1 | -49.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 4.5 | 12.6 | g | | コレステロール | 79 | 710 | -631 | mg | | 脂質 | 22.4 | 5.6 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 16.9 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 120 | 850 | -730 | mg | | カリウム | 370 | 790 | -420 | mg | | カルシウム | 10 | 970 | -960 | mg | | マグネシウム | 34 | 190 | -156 | mg | | リン | 280 | 1400 | -1120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.6 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 34 | 410 | -376 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 410 | -376 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 50 | -45.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.33 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 13 | 8.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 23 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.27 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 16 | 6 | μg | | 葉酸 | 13 | 300 | -287 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 2.95 | -2.16 | mg | | ビオチン | 8.2 | | 8.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |