魚類 （さば類） まさば 水煮 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 15.5 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 4.3 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 5.4 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 0.2 | 17.1 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 0.5 | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 46 | -45.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 28.4 | -27.4 | g | | ナトリウム | 94 | 4300 | -4206 | mg | | カリウム | 280 | 8200 | -7920 | mg | | カルシウム | 7 | 940 | -933 | mg | | マグネシウム | 29 | 720 | -691 | mg | | リン | 210 | 300 | -90 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 23 | 230000 | -229977 | μg | | セレン | 66 | 2 | 64 | μg | | クロム | 6 | 33 | -27 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 5 | 26 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.33 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.01 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 17 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.09 | 0.66 | mg | | ビオチン | 8.5 | 12 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |