魚類 （さば類） まさば 水煮 とかわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 13.7 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | | 19.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 38.1 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 1 | 16.3 | g | | コレステロール | 80 | 1 | 79 | mg | | 脂質 | 22.6 | 1.6 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | ナトリウム | 94 | 85 | 9 | mg | | カリウム | 280 | 500 | -220 | mg | | カルシウム | 7 | 450 | -443 | mg | | マグネシウム | 29 | 250 | -221 | mg | | リン | 210 | 730 | -520 | mg | | 鉄 | 1.3 | 61 | -59.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.07 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 23 | | 23 | μg | | セレン | 66 | | 66 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 580 | -549 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.38 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン | 11 | 3 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.36 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 5.7 | 13.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 1200 | -1187 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.2 | -0.45 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |