魚類 （さば類） まさば 水煮 とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 6.5 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 21.4 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 29.4 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 3.3 | 14 | g | | コレステロール | 80 | Tr | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 5.2 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 15.7 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | ナトリウム | 94 | 3200 | -3106 | mg | | カリウム | 280 | 2500 | -2220 | mg | | カルシウム | 7 | 750 | -743 | mg | | マグネシウム | 29 | 1400 | -1371 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 1.3 | 77 | -75.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.58 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 23 | 2700 | -2677 | μg | | セレン | 66 | 7 | 59 | μg | | クロム | 6 | 39 | -33 | μg | | モリブデン | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1700 | -1669 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.66 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.5 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 32 | -13 | μg | | 葉酸 | 13 | 270 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.57 | 0.18 | mg | | ビオチン | 8.5 | 71 | -62.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |