魚類 （さば類） まさば 水煮 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 16.9 | 40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 16.9 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 22.1 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 0.4 | 16.9 | g | | コレステロール | 80 | 1 | 79 | mg | | 脂質 | 22.6 | 0.6 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 18 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 18.7 | -17.7 | g | | ナトリウム | 94 | 3900 | -3806 | mg | | カリウム | 280 | 3200 | -2920 | mg | | カルシウム | 7 | 490 | -483 | mg | | マグネシウム | 29 | 3200 | -3171 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.8 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 23 | 2200 | -2177 | μg | | セレン | 66 | 8 | 58 | μg | | クロム | 6 | 160 | -154 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 220 | -189 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 11 | 10 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 16 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 1.3 | 17.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 180 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.44 | 0.31 | mg | | ビオチン | 8.5 | 31 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |