魚類 （さば類） まさば 水煮 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 9.1 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 14.1 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 21.2 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 1.7 | 15.6 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 2.8 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 11.2 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 22.1 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 62.5 | -62.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 94 | 14 | 80 | mg | | カリウム | 280 | 2200 | -1920 | mg | | カルシウム | 7 | 12 | -5 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 23 | 4 | 19 | μg | | セレン | 66 | 5 | 61 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 17 | -12.7 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.74 | -1.44 | mg | | ナイアシン | 11 | 19 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 23 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.49 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 19 | | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 270 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 8.77 | -8.02 | mg | | ビオチン | 8.5 | 41 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |