魚類 （さば類） まさば 水煮 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いための栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 80.1 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 0.9 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 1.4 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 5.7 | 11.6 | g | | コレステロール | 80 | (Tr) | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 5.9 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.9 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 10.1 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 94 | 3 | 91 | mg | | カリウム | 280 | 210 | 70 | mg | | カルシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | マグネシウム | 29 | 11 | 18 | mg | | リン | 210 | 47 | 163 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 23 | | 23 | μg | | セレン | 66 | | 66 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.22 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 21 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.29 | 0.46 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |