魚類 （さば類） まさば 水煮 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 6 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 24 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 25.2 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 46.4 | -29.1 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 47 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 12.4 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 94 | 2 | 92 | mg | | カリウム | 280 | 740 | -460 | mg | | カルシウム | 7 | 49 | -42 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 23 | 1 | 22 | μg | | セレン | 66 | 20 | 46 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 88 | -88 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 11 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.41 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 11 | 20 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 24 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.49 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 76 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 2.56 | -1.81 | mg | | ビオチン | 8.5 | 92 | -83.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |