魚類 （さば類） まさば 水煮 とごま いりの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 1.6 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 19.6 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 20.3 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 51.6 | -34.3 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 54.2 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 9.3 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.5 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 94 | 2 | 92 | mg | | カリウム | 280 | 410 | -130 | mg | | カルシウム | 7 | 1200 | -1193 | mg | | マグネシウム | 29 | 360 | -331 | mg | | リン | 210 | 560 | -350 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.68 | -1.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.52 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 23 | Tr | 23 | μg | | セレン | 66 | 27 | 39 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.49 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.23 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.64 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 150 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.51 | 0.24 | mg | | ビオチン | 8.5 | 15 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |