魚類 （さば類） まさば 水煮 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 58.4 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 2.9 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 3.5 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 0.5 | 16.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 0.6 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 32.8 | -32.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 30 | -29.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 30.8 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 36.7 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 94 | 1 | 93 | mg | | カリウム | 280 | 460 | -180 | mg | | カルシウム | 7 | 23 | -16 | mg | | マグネシウム | 29 | 45 | -16 | mg | | リン | 210 | 72 | 138 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.07 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 23 | | 23 | μg | | セレン | 66 | | 66 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 3 | 28 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.17 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 11 | 1 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.26 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 76 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.06 | -0.31 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |