魚類 （さば類） まさば 水煮 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 65.1 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 13.8 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 14.7 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 8.5 | 8.8 | g | | コレステロール | 80 | | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 8.6 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 2.6 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 94 | Tr | 94 | mg | | カリウム | 280 | 480 | -200 | mg | | カルシウム | 7 | 55 | -48 | mg | | マグネシウム | 29 | 64 | -35 | mg | | リン | 210 | 220 | -10 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.98 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 23 | 0 | 23 | μg | | セレン | 66 | 1 | 65 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 0 | 170 | -170 | μg | | レチノール | 31 | | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 4.3 | | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 19 | | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 43 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.17 | 0.58 | mg | | ビオチン | 8.5 | 9.3 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |