魚類 （さば類） まさば 水煮 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 12.5 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 31.4 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 33.5 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 16.9 | 0.4 | g | | コレステロール | 80 | Tr | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 19.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 12.9 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.1 | -29.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1 | 4.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 94 | 3 | 91 | mg | | カリウム | 280 | 1700 | -1420 | mg | | カルシウム | 7 | 160 | -153 | mg | | マグネシウム | 29 | 200 | -171 | mg | | リン | 210 | 600 | -390 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.96 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.11 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 23 | Tr | 23 | μg | | セレン | 66 | 9 | 57 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 0 | 450 | -450 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.74 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.55 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 260 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.83 | -0.08 | mg | | ビオチン | 8.5 | 24 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |