魚類 （さば類） まさば 水煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 5.9 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 34.9 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 37 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 20.9 | -3.6 | g | | コレステロール | 80 | (Tr) | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 22.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.7 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 14.7 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.3 | -29 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 94 | 1 | 93 | mg | | カリウム | 280 | 2000 | -1720 | mg | | カルシウム | 7 | 160 | -153 | mg | | マグネシウム | 29 | 240 | -211 | mg | | リン | 210 | 690 | -480 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.32 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.76 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 23 | 1 | 22 | μg | | セレン | 66 | 3 | 63 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 450 | -450 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 4 | 27 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.29 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.51 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.91 | -0.16 | mg | | ビオチン | 8.5 | 29 | -20.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |