魚類 （さば類） まさば 水煮 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 11.7 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 31 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 33 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 19.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 80 | Tr | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 21.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 16.7 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 28.8 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 94 | 1 | 93 | mg | | カリウム | 280 | 1800 | -1520 | mg | | カルシウム | 7 | 230 | -223 | mg | | マグネシウム | 29 | 230 | -201 | mg | | リン | 210 | 480 | -270 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.97 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 23 | 2 | 21 | μg | | セレン | 66 | 28 | 38 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.88 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 10 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.46 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.49 | -0.74 | mg | | ビオチン | 8.5 | 34 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |