魚類 （さば類） まさば 水煮 と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 42.7 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 8.6 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 9.4 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 9.5 | 7.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 9.9 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 28.5 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 32.9 | -32.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | ナトリウム | 94 | 1600 | -1506 | mg | | カリウム | 280 | 280 | 0 | mg | | カルシウム | 7 | 230 | -223 | mg | | マグネシウム | 29 | 74 | -45 | mg | | リン | 210 | 170 | 40 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 23 | 0 | 23 | μg | | セレン | 66 | 5 | 61 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0.1 | 18.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 36 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.08 | 0.67 | mg | | ビオチン | 8.5 | 5.7 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |