魚類 （さば類） まさば 水煮 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 52.6 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 5.6 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 6.3 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 10.8 | 6.5 | g | | コレステロール | 80 | 460 | -380 | mg | | 脂質 | 22.6 | 13.1 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 20.3 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 23 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20 | -19.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | ナトリウム | 94 | 2300 | -2206 | mg | | カリウム | 280 | 47 | 233 | mg | | カルシウム | 7 | 57 | -50 | mg | | マグネシウム | 29 | 6 | 23 | mg | | リン | 210 | 210 | 0 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 23 | 41 | -18 | μg | | セレン | 66 | 18 | 48 | μg | | クロム | 6 | (Tr) | 6 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 31 | 260 | -229 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 270 | -239 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 4.6 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 11 | (Tr) | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 1.4 | 17.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 59 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.38 | -0.63 | mg | | ビオチン | 8.5 | 25 | -16.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |