魚類 （さば類） まさば 水煮 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 67 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 12.7 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 14.8 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 15.5 | 1.8 | g | | コレステロール | 80 | 470 | -390 | mg | | 脂質 | 22.6 | 17.6 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 3.9 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 94 | 180 | -86 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 7 | 60 | -53 | mg | | マグネシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | リン | 210 | 230 | -20 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 23 | 25 | -2 | μg | | セレン | 66 | 35 | 31 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 31 | 200 | -169 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 200 | -169 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 3.9 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 1.2 | 17.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 58 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.29 | -0.54 | mg | | ビオチン | 8.5 | 27 | -18.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |