魚類 （さば類） まさば 水煮 と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 7.3 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | | 19.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 7.2 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | | 17.3 | g | | コレステロール | 80 | 1 | 79 | mg | | 脂質 | 22.6 | 30.7 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 49.5 | -44.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 53.7 | -53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 94 | 370 | -276 | mg | | カリウム | 280 | 66 | 214 | mg | | カルシウム | 7 | 11 | -4 | mg | | マグネシウム | 29 | 11 | 18 | mg | | リン | 210 | 48 | 162 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 23 | Tr | 23 | μg | | セレン | 66 | 16 | 50 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | 31 | | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.02 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 19 | Tr | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 8 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.18 | 0.57 | mg | | ビオチン | 8.5 | 0.8 | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |