魚類 （さば類） まさば 水煮 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 27.8 | 29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 15.4 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 17.3 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 30.6 | -13.3 | g | | コレステロール | 80 | 50 | 30 | mg | | 脂質 | 22.6 | 32.3 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 23.2 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20 | -19.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 94 | 820 | -726 | mg | | カリウム | 280 | 260 | 20 | mg | | カルシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | マグネシウム | 29 | 22 | 7 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 23 | 0 | 23 | μg | | セレン | 66 | 20 | 46 | μg | | クロム | 6 | 8 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 31 | 1 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0.1 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.52 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0.3 | 18.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 9 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.59 | 0.16 | mg | | ビオチン | 8.5 | 3.8 | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |