魚類 （さば類） まさば 水煮 と米 ［うるち米製品］ 上新粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と米 ［うるち米製品］ 上新粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 米 ［うるち米製品］ 上新粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 14 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 5.4 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 6.2 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 0.8 | 16.5 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 0.9 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 83.5 | -83.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 75.9 | -75.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 78.8 | -73.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 78.5 | -78.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 94 | 2 | 92 | mg | | カリウム | 280 | 89 | 191 | mg | | カルシウム | 7 | 5 | 2 | mg | | マグネシウム | 29 | 23 | 6 | mg | | リン | 210 | 96 | 114 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 23 | 1 | 22 | μg | | セレン | 66 | 4 | 62 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 0 | 77 | -77 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 13 | 12 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.67 | 0.08 | mg | | ビオチン | 8.5 | 1.1 | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |