魚類 （さば類） まさば 水煮 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 57 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 19.1 | 0.099999999999998 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 21.3 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 5.6 | 11.7 | g | | コレステロール | 80 | 300 | -220 | mg | | 脂質 | 22.6 | 7.9 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 13.6 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 94 | 1500 | -1406 | mg | | カリウム | 280 | 64 | 216 | mg | | カルシウム | 7 | 350 | -343 | mg | | マグネシウム | 29 | 20 | 9 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 23 | 24 | -1 | μg | | セレン | 66 | 48 | 18 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 0 | 36 | -36 | μg | | レチノール | 31 | 43 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 43 | -12 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 3.6 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | Tr | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 7.4 | 11.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 15 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.14 | 0.61 | mg | | ビオチン | 8.5 | 28 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |