魚類 （さば類） まさば 水煮 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 22.6 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | | 19.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 71.6 | -49 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 2.1 | 15.2 | g | | コレステロール | 80 | 160 | -80 | mg | | 脂質 | 22.6 | 3.3 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 1 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 94 | 310 | -216 | mg | | カリウム | 280 | 780 | -500 | mg | | カルシウム | 7 | 15 | -8 | mg | | マグネシウム | 29 | 76 | -47 | mg | | リン | 210 | 570 | -360 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 23 | 60 | -37 | μg | | セレン | 66 | 240 | -174 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 31 | 10 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 10 | 21 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 6.7 | -2.4 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 11 | 45 | -34 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 60 | -45 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.65 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 16 | 3 | μg | | 葉酸 | 13 | 14 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.86 | -0.11 | mg | | ビオチン | 8.5 | 15 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |