魚類 （さば類） まさば 水煮 と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 77.4 | -20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | | 19.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 17.6 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 1.1 | 16.2 | g | | コレステロール | 80 | 170 | -90 | mg | | 脂質 | 22.6 | 1.7 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 94 | 840 | -746 | mg | | カリウム | 280 | 120 | 160 | mg | | カルシウム | 7 | 190 | -183 | mg | | マグネシウム | 29 | 48 | -19 | mg | | リン | 210 | 320 | -110 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 23 | 13 | 10 | μg | | セレン | 66 | 39 | 27 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 31 | 140 | -109 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 140 | -109 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 4.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 1.5 | 17.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 26 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.3 | 0.45 | mg | | ビオチン | 8.5 | 9.9 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |