魚類 （さば類） まさば 水煮 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 水煮と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 24.2 | 33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | | 19.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 48.6 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 1.2 | 16.1 | g | | コレステロール | 80 | 510 | -430 | mg | | 脂質 | 22.6 | 2.8 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 24.1 | -23.1 | g | | ナトリウム | 94 | 1500 | -1406 | mg | | カリウム | 280 | 740 | -460 | mg | | カルシウム | 7 | 7100 | -7093 | mg | | マグネシウム | 29 | 520 | -491 | mg | | リン | 210 | 990 | -780 | mg | | 鉄 | 1.3 | 15 | -13.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 5.17 | -5.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.93 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | 23 | | 23 | μg | | セレン | 66 | | 66 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 31 | 14 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 14 | 17 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 12 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.19 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 11 | 8 | μg | | 葉酸 | 13 | 46 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.72 | 0.03 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |