魚類 （さば類） まさば 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 9.2 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 14 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 17.9 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 1.7 | 11.1 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 16.8 | 4 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 9.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 42.1 | -41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 26.8 | -25.7 | g | | ナトリウム | 110 | 9300 | -9190 | mg | | カリウム | 330 | 430 | -100 | mg | | カルシウム | 6 | 870 | -864 | mg | | マグネシウム | 30 | 460 | -430 | mg | | リン | 220 | 300 | -80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 21 | 10000 | -9979 | μg | | セレン | 70 | 9 | 61 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 190 | -153 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1600 | -1598 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.01 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 2 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.06 | 0.6 | mg | | ビオチン | 4.9 | 25 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 23.5 | -23.2 | g | | 備考 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |