魚類 （さば類） まさば 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 13.1 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 7.3 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | | 12.8 | g | | コレステロール | 61 | | 61 | mg | | 脂質 | 16.8 | 9.8 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 65.1 | -58.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 65.1 | -64.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 110 | 17 | 93 | mg | | カリウム | 330 | 2100 | -1770 | mg | | カルシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | マグネシウム | 30 | 88 | -58 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 21 | 6 | 15 | μg | | セレン | 70 | 1 | 69 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 37 | | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 1 | 58 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 60 | -59 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 5 | 32 | μg | | ビタミンD | 5.1 | | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 87 | -85 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.53 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 13 | | 13 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.83 | -1.17 | mg | | ビオチン | 4.9 | 23 | -18.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |