魚類 （さば類） まさば 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 9.5 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 9.3 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 14.2 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 1.1 | 11.7 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 16.8 | 2.1 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 47.8 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 67.3 | -67 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | ナトリウム | 110 | 120 | -10 | mg | | カリウム | 330 | 3200 | -2870 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 30 | 180 | -150 | mg | | リン | 220 | 300 | -80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.22 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 21 | 4 | 17 | μg | | セレン | 70 | 16 | 54 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2600 | -2599 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 220 | -183 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 31 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.68 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 12 | 13 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.95 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 11 | 120 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.08 | -0.42 | mg | | ビオチン | 4.9 | 43 | -38.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |