魚類 （さば類） まさば 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 2.5 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 35 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 37.5 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 20.2 | -7.4 | g | | コレステロール | 61 | (Tr) | 61 | mg | | 脂質 | 16.8 | 21.6 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 15.9 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 33.3 | -33 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | ナトリウム | 110 | 5 | 105 | mg | | カリウム | 330 | 2000 | -1670 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 30 | 240 | -210 | mg | | リン | 220 | 710 | -490 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.31 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.24 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | 21 | 1 | 20 | μg | | セレン | 70 | 5 | 65 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 1 | 36 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.26 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.7 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 12 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.39 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 11 | 260 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.71 | -0.05 | mg | | ビオチン | 4.9 | 27 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |