魚類 （さば類） まさば 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 64.2 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 2.1 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 2.7 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 5.5 | 7.3 | g | | コレステロール | 61 | 1 | 60 | mg | | 脂質 | 16.8 | 5.9 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 25.1 | -24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 23 | -22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 22.6 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 26.2 | -25.9 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 330 | 570 | -240 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 30 | 29 | 1 | mg | | リン | 220 | 78 | 142 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 21 | 1 | 20 | μg | | セレン | 70 | 0 | 70 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 1 | 36 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.24 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 11 | 24 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.5 | 0.16 | mg | | ビオチン | 4.9 | 0.7 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |