魚類 （さば類） まさば 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 5 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 23.1 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 29.6 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 3.3 | 9.5 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 16.8 | 5.3 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 9.5 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.5 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.4 | -6.3 | g | | ナトリウム | 110 | 6 | 104 | mg | | カリウム | 330 | 2700 | -2370 | mg | | カルシウム | 6 | 420 | -414 | mg | | マグネシウム | 30 | 230 | -200 | mg | | リン | 220 | 350 | -130 | mg | | 鉄 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 21 | | 21 | μg | | セレン | 70 | | 70 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 29000 | -28999 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 2400 | -2363 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 28 | -26.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2900 | -2898 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 1.35 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 12 | 4 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 12 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.96 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 11 | 1200 | -1189 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 3.7 | -3.04 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 60 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |