魚類 （さば類） まさば 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 42 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 9.9 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 12.1 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 20 | -7.2 | g | | コレステロール | 61 | 820 | -759 | mg | | 脂質 | 16.8 | 23.9 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 21.1 | -20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 26.7 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 110 | 38 | 72 | mg | | カリウム | 330 | 80 | 250 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 30 | 12 | 18 | mg | | リン | 220 | 400 | -180 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 21 | 50 | -29 | μg | | セレン | 70 | 34 | 36 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール | 37 | 390 | -353 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 31 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 400 | -363 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 2 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.42 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.82 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 12 | Tr | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.15 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.6 | 11.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 99 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.85 | -1.19 | mg | | ビオチン | 4.9 | 36 | -31.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |