魚類 （さば類） まさば 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 49.6 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 13.8 | 4 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 16.5 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 28.2 | -15.4 | g | | コレステロール | 61 | 1200 | -1139 | mg | | 脂質 | 16.8 | 34.3 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 4.2 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 110 | 53 | 57 | mg | | カリウム | 330 | 100 | 230 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 30 | 11 | 19 | mg | | リン | 220 | 540 | -320 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 21 | 110 | -89 | μg | | セレン | 70 | 47 | 23 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール | 37 | 690 | -653 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 690 | -653 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 12 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.45 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 12 | 0 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.31 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 3.5 | 9.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 150 | -139 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 3.6 | -2.94 | mg | | ビオチン | 4.9 | 65 | -60.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |