魚類 (さば類) まさば 生 と畜肉類 ぶた [大型種肉] ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較

魚類 (さば類) まさば 生畜肉類 ぶた [大型種肉] ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (さば類) まさば 生畜肉類 ぶた [大型種肉] ヒレ 赤肉 とんかつ単位
水分62.133.328.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.821.8-4 g
たんぱく質20.625.1-4.5 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量12.824-11.2 g
コレステロール6171-10 mg
脂質16.825.3-8.5 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.315.6-15.3 g
利用可能炭水化物(質量計)0.314.2-13.9 g
差引き法による利用可能炭水化物6.218.5-12.3 g
食物繊維総量00.9-0.9 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.314.9-14.6 g
有機酸0 g
灰分1.11.4-0.3 g
ナトリウム110140-30 mg
カリウム330440-110 mg
カルシウム617-11 mg
マグネシウム3033-3 mg
リン220260-40 mg
1.21.3-0.1 mg
亜鉛1.12.7-1.6 mg
0.120.120 mg
マンガン0.010.15-0.14 mg
ヨウ素21Tr21 μg
セレン703040 μg
クロム2Tr2 μg
モリブデン06-6 μg
レチノール37334 μg
α-カロテン000 μg
β-カロテン17-6 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量17-6 μg
レチノール活性当量37334 μg
ビタミンD5.10.34.8 μg
α-トコフェロール1.34.1-2.8 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール09.3-9.3 mg
δ-トコフェロール00.2-0.2 mg
ビタミンK232-30 μg
ビタミンB10.211.09-0.88 mg
ビタミンB20.310.32-0.01 mg
ナイアシン127.14.9 mg
ナイアシン当量16133 mg
ビタミンB60.590.330.26 mg
ビタミンB12130.612.4 μg
葉酸1165 μg
パントテン酸0.661.16-0.5 mg
ビオチン4.94.60.3 μg
ビタミンC110 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.30.4-0.1 g
備考別名: さば 廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)調理による脂質の増減:第1章表13参照0
可食部100g当たりの成分です。
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