魚類 （さば類） まさば 生 と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 生と魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 45.1 | 17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 7.9 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 10 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 36.9 | -24.1 | g | | コレステロール | 61 | 560 | -499 | mg | | 脂質 | 16.8 | 41.9 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 9.3 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 110 | 0 | mg | | カリウム | 330 | 220 | 110 | mg | | カルシウム | 6 | 6 | 0 | mg | | マグネシウム | 30 | 9 | 21 | mg | | リン | 220 | 140 | 80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 1 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 21 | 96 | -75 | μg | | セレン | 70 | 200 | -130 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 37 | 8300 | -8263 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 8300 | -8263 | μg | | ビタミンD | 5.1 | 110 | -104.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.35 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.11 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 39 | -26 | μg | | 葉酸 | 11 | 88 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.89 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4.9 | 13 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |