魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 16 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | | 21.8 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 16.6 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | | 13.1 | g | | コレステロール | 79 | Tr | 79 | mg | | 脂質 | 16.7 | 1 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 2.1 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 46.3 | -46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 20.1 | -18.1 | g | | ナトリウム | 48 | 4500 | -4452 | mg | | カリウム | 520 | 810 | -290 | mg | | カルシウム | 30 | 920 | -890 | mg | | マグネシウム | 33 | 880 | -847 | mg | | リン | 330 | 280 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.86 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 710 | -510 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.92 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 2.4 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 280 | -265 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.88 | 0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 備考 | 別名： キングサーモン
切り身 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |