魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き とマッシュルーム 油いための栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きとマッシュルーム 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | マッシュルーム 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 86.4 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 2.1 | 19.7 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 3.6 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 4.2 | 8.9 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 16.7 | 4.5 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 0.9 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | Tr | 4.5 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 48 | 8 | 40 | mg | | カリウム | 520 | 450 | 70 | mg | | カルシウム | 30 | 4 | 26 | mg | | マグネシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | リン | 330 | 120 | 210 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.8 | 16.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.38 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 3.8 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 23 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.67 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： キングサーモン
切り身 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |