魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 1.7 | 53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 23.6 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 25 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 50.5 | -37.4 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 16.7 | 49.6 | -32.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 10.1 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 2.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 48 | 2 | 46 | mg | | カリウム | 520 | 760 | -240 | mg | | カルシウム | 30 | 50 | -20 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 330 | 390 | -60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 23 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 28 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.46 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 58 | -43 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 2.2 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： キングサーモン
切り身 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |