魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 27.8 | 27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 15.4 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 17.3 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 30.6 | -17.5 | g | | コレステロール | 79 | 50 | 29 | mg | | 脂質 | 16.7 | 32.3 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 23.2 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 20 | -20 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 48 | 820 | -772 | mg | | カリウム | 520 | 260 | 260 | mg | | カルシウム | 30 | 24 | 6 | mg | | マグネシウム | 33 | 22 | 11 | mg | | リン | 330 | 240 | 90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 200 | 1 | 199 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.1 | 16.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 5.4 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 9 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.59 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 別名： キングサーモン
切り身 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |