魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 58.5 | -3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 8.7 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 11.1 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 28.7 | -15.6 | g | | コレステロール | 79 | 190 | -111 | mg | | 脂質 | 16.7 | 30 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 3.7 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 48 | 38 | 10 | mg | | カリウム | 520 | 51 | 469 | mg | | カルシウム | 30 | 8 | 22 | mg | | マグネシウム | 33 | 8 | 25 | mg | | リン | 330 | 86 | 244 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 5 | 195 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 5 | 195 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.2 | 16.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 0.6 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 10 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.34 | 1.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： キングサーモン
切り身 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |