魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 22.6 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | | 21.8 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 71.6 | -45.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 2.1 | 11 | g | | コレステロール | 79 | 160 | -81 | mg | | 脂質 | 16.7 | 3.3 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 1 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 48 | 310 | -262 | mg | | カリウム | 520 | 780 | -260 | mg | | カルシウム | 30 | 15 | 15 | mg | | マグネシウム | 33 | 76 | -43 | mg | | リン | 330 | 570 | -240 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 200 | 10 | 190 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 10 | 190 | μg | | ビタミンD | 17 | 6.7 | 10.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 45 | -36.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 60 | -47 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.65 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 16 | -11.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 14 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.86 | 0.91 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： キングサーモン
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |