魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 14.5 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 11.9 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 12.6 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 1.5 | 11.6 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 16.7 | 1.7 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 70 | -70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 63.6 | -63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 69.5 | -61.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 70.6 | -70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 48 | Tr | 48 | mg | | カリウム | 520 | 86 | 434 | mg | | カルシウム | 30 | 21 | 9 | mg | | マグネシウム | 33 | 36 | -3 | mg | | リン | 330 | 86 | 244 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 49 | -49 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 1.1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 18 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.93 | 0.84 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： キングサーモン
切り身 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |