魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き とあわ 精白粒の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きとあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 13.3 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 10.2 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 11.2 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 4.1 | 9 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 16.7 | 4.4 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 69.6 | -69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 63.3 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 67.6 | -59.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 69.7 | -69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 520 | 300 | 220 | mg | | カルシウム | 30 | 14 | 16 | mg | | マグネシウム | 33 | 110 | -77 | mg | | リン | 330 | 280 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.88 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.56 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 2.9 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.18 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 29 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.83 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： キングサーモン
切り身 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |