魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.5 | 15.2 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 16.1 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | | 9.7 | g | | コレステロール | 54 | 51 | 3 | mg | | 脂質 | 12.5 | 1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 6.5 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 53.8 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 13.9 | -12.4 | g | | ナトリウム | 38 | 1900 | -1862 | mg | | カリウム | 380 | 3100 | -2720 | mg | | カルシウム | 18 | 230 | -212 | mg | | マグネシウム | 28 | 1100 | -1072 | mg | | リン | 250 | 180 | 70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.63 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 17 | 143 | μg | | ビタミンD | 16 | 0 | 16 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.83 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 2.2 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.08 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 93 | -81 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.29 | 1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： キングサーモン
切り身 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |