魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 66.5 | 31.5 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 15.2 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 45.6 | -35.9 | g | | コレステロール | 54 | 260 | -206 | mg | | 脂質 | 12.5 | 52.3 | -39.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 7.1 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 38 | 100 | -62 | mg | | カリウム | 380 | 270 | 110 | mg | | カルシウム | 18 | 130 | -112 | mg | | マグネシウム | 28 | 9 | 19 | mg | | リン | 250 | 190 | 60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 6000 | -5840 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 6000 | -5840 | μg | | ビタミンD | 16 | 8.6 | 7.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 24 | -20.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.34 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 4.1 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 7.8 | -4.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 280 | -268 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 1.33 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： キングサーモン
切り身 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |